Global Kochmesser

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Global Kochmesser

 

 

Global gehört international zu den beliebtesten Messern in Gourmetküchen. Sie sind enorm scharf, optimal ausbalanciert und verfügen über hygienisch einwandfreie Metallgriffe. Zudem gibt es sie in einer großen Vielfalt, so dass jeder Koch sein optimales Messersortiment zusammenstellen kann.

 

Die Klinge dieser Messer besteht aus Chrom-Vanadium Stahl der speziell für diese Messer gefertigt wird (CHROMOVA) - die Griffschalen sind aus Edelstahl. Zur perfekten Balance sind diese mit Sandkörnern gefüllt. Global Messer halten bei richtiger Pflege bedeutend länger als günstigere Messer. Aufgrund des besonderen Stahls und der Eishärtung auf 58° Rockwell C ist der Abrieb bei Global Messern nur sehr gering. So hält ein Global Messer selbst bei Profi-Köchen ein Leben lang - richtige Pflege vorausgesetzt.

 

Die richtige Pflege ist denkbar einfach: Nach jeder Anwendung unter fliessend lauwarmen Wasser mit einem Schwamm oder Tuch abwaschen und kurz abtrocknen. Das ist schon alles. Global Messer dürfen, wie jedes gute Messer, nicht in den Geschirrspüler. Der Schliff erfolgt auf einem Wasserschleifstein oder einem keramischen bzw. mit Diamant beschichteten Wetzstab.

 

 

 

G1 Global Fleischmesser

 

Zum Portionieren und Schneiden von rohen Fleischstücken (Goulasch, Geschnetzeltes etc.)

 

Klingenlänge 20,5 cm, Gesamtlänge 33 cm, Klingenhöhe 4,7 cm, Gewicht 174 Gramm/ Fr. 109.--

 

G1 Global Fleischmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G2 Global Küchenmesser

 

Kochmesser - Der Allrounder für die Küche

 

Klingenlänge 20 cm,Gesamtlänge 32,5 cm,Klingenhöhe 4,6 cm,Gewicht 168 Gramm/ Fr. 109.--

 

G2 Global /Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G3 Global Fleischmesser

 

Fleischmesser

 

Klingenlänge 21 cm, Gesamtlänge 33,5 cm, Klingenhöhe 4,2 cm, Gewicht 163 Gramm/ Fr. 109.--

 

G3 Global Fleischmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G4 Global Chopmesser/Universalmesser

 

Chopmesser / Universalmesser zum Hacken und Wiegen

 

Klingenlänge 18 cm, Gesamtlänge 31,5 cm, Klingenhöhe 5,2 cm, Gewicht 174 Gramm/ Fr. 109.--

 

G4 Global Chop-/Universalmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G5 Global Nakiri

 

Global Gemüsemesser / Nakri

 

Klingenlänge 18 cm, Gesamtlänge 31 cm, Klingenhöhe 5,1 cm, Gewicht 191 Gramm/ Fr. 109.--

G5 Global Nakiri Messer/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G7 Fleischmesser

 

G7 Global Fleischmesser mit Sashimi-Schliff

 

Einseitig geschliffenes Messer für die japanische Fleischküche

 

Klingenlänge 20,5 cm, Gesamtlänge 33 cm, Klingenhöhe 4,7 cm, Gewicht 174 Gramm/ Fr. 119.--

G7 Fleischmesser mit Sashimi-Schliff/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G8 Global Schinkenmesser

 

Schinken- und Tranchiermesser

 

Klingenlänge 22 cm, Gesamtlänge 34 cm, Klingenhöhe 3,4 cm, Gewicht 154 Gramm/ Fr. 109.--

 

G8 Global Schinken- und Tranchiermesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G9 Global Brotmesser

 

Brotmesser mit Wellenschliff

 

Klingenlänge 21,5 cm, Gesamtlänge 34 cm, Klingenhöhe 3,5 cm, Gewicht 164 Gramm/ Fr. 109.--

 

G9 Global Brotmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G10 Global Lachsmesser

 

Lachsmesser mit flexibler Klinge. Zum Schneiden von gebeizten und geräucherten Fischen wie Lachs, Heilbutt oder Butterfisch. Ebenfalls gut geeignet zum Abschneiden feiner Schinkenscheiben vom Stück.

 

Klingenlänge 31,5 cm, Gesamtlänge 43,5 cm, Klingenhöhe 2,0 cm, Gewicht 150 Gramm/ Fr.  126.--

G 10 Global Lachsmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G11 Global Sashimi

 

Sashimimesser - Fischmesser mit Yanagi-Sashimi-Schliff

 

Klingenlänge 20,5 cm, Gesamtlänge 33 cm, Klingenhöhe 4,7 cm, Gewicht 174 Gramm/ Fr. 155.--

 

G11 Global Sashimi Messer/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G16 Global Grosses Kochmesser

 

Großes Kochmesser

 

Klingenlänge 23,5 cm, Gesamtlänge 37 cm, Klingenhöhe 5 cm, Gewicht 251 Gramm/ Fr. 165.--

 

G16 Global Grosses/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G18 Global Filetiermesser

 

Filetiermesser mit flexibler Klinge

 

Klingenlänge 23,5 cm, Gesamtlänge 37 cm, Klingenhöhe 3,8 cm, Gewicht 168 Gramm/ Fr. 155.--

 

G18 Global Filetiermesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G20 Global Filetiermesser

 

Filetiermesser mit flexibler Klinge

 

Klingenlänge 21 cm, Gesamtlänge 33 cm, Klingenhöhe 3,8 cm, Gewicht 137 Gramm/ Fr. 109.--

 

G20 Global Filetiermesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G21 Ausbeinmesser

 

Ausbeinmesser mit flexibler Klinge

 

Klingenlänge 20,5 cm, Gesamtlänge 33 cm, Klingenhöhe 4,7 cm, Gewicht 174 Gramm/ Fr. 109.--

 

G21 Global Ausbeinmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G29 Fleisch- und Fischmesser

 

Fischmesser werden vorwiegend zum Schneiden von Fisch mit Gräten eingesetzt. Die dicken Klingen eignen sich auch hervorragend zum Schuppen von Fisch.

 

Fischmesser Klingenlänge (cm) 18 Klingenmaterial Molybdän-Vanadium Stahl Schliff beidseitig/ Fr. 142.--

 

G29 Fleisch und Fischmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G48 Global Santoku mit Kullenschliff

 

Japanische Form des Kochmessers. Universell einsetzbar für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter. Ausführung mit Kullenschliff.

 

Klingenlänge 17,5 cm, Gesamtlänge 30 cm, Klingenhöhe 4,8 cm, Gewicht: 170 Gramm/ Fr. 119.--

 

G48 Global Santoku mit Kullenschliff/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

G56 Global Nakiri mit Kullenschliff

 

Nakiri / Gemüsemesser mit Kullenschliff

 

Klingenlänge 18 cm, Gesamtlänge 30 cm, Klingenhöhe 5,1 cm, Gewicht 188 Gramm/ Fr. 129.--

 

G56 Global Nakiri Küchenmesser mit Kullenschliff/Küchenmesser

 

 

 

GF 24 Fleischgabel

 

Bratengabel / Fleischgabel

 

Gesamtlänge 30,5, cm Gewicht 143 Gramm/ Fr. 129.--

 

GF24 Global Fleischgabel/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS 01 Putzmesser

 

Kuzes Putzmesser für Obst und Gemüse

 

Klingenlänge 11,5 cm, Gesamtlänge 22,5 cm, Klingenhöhe 3,2 cm, Gewicht: 99 Gramm/ Fr. 82.--

 

GS 01 Global Putzmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS03 Global Allzweckmesser

 

Mittleres Universalmesser / Allzweckmesser

 

Klingenlänge: 13,5 cm, Gesamtlänge: 25,5 cm, Klingenhöhe: 3,5 cm, Gewicht: 105 Gramm/ Fr. 82.--

 

GS03 Global Allzweckmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS04 Global Deba

 

Kleines Fischmesser, Klingenlänge 12 cm

Zum Schneiden und Portionieren von kleinen Fischfilets/ Fr. 94.--

 

GS04 Global Deba/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS 05 Global Kleines Nakiri

 

Chopmesser 14 cm, Klingenlänge 14 cm/ Fr. 82.--

Gemüsemesser Zum Schneiden von kleinen Zwiebeln und Hacken geringer Mengen an Petersilie

 

GS05 Global kleines Nakiri /Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS07 Global Rüstmesser

 

Schäl- und Rüstmesser, Klingenlänge 10 cm/ Fr. 82.--

Zum Schneiden von kleinen Pilzsorten wie Chanterelles und Pfifferlingen

 

GS07 Global Rüstmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS08 Global Tourniermesser

 

Tourniermesser / Schälmesser in Vogelschnabelform

 

Klingenlänge 7 cm, Gesamtlänge 19 cm, Klingenhöhe 1,5 cm, Gewicht 84 Gramm/ Fr. 82.--

 

GS08 Global Tourniermesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS09 Global Tomatenmesser

 

Kleines Spezialmesser für Tomaten, Zitrusfrüchte und Ähnliches.

 

Klingenlänge 8,3 cm, Gesamtlänge 21 cm, Klingenhöhe 3,4 cm, Gewicht 95 Gramm/ Fr. 82.--

 

GS09 Global Tomatenmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS10 Global Käsemesser

 

Käsemesser

 

Klingenlänge: 20 cm, Gesamtlänge: 32,5 cm, Klingenhöhe: 4,6 cm, Gewicht: 168 Gramm/ Fr. 82.--

 

GS10 Global Käsemesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS11 Global Filetiermesser

 

Flexibel Flexibles kleines Filetiermesser, Klingenlänge 15 cm/ Fr. 82.--

 

GS11 Global Filtiermesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS14 Global Kleines Brotmesser

 

Brötchenmesser, Klingenlänge 15 cm Zum Brötchen aufschneiden/ Fr. 82.--

 

GS14 Kleines Brotmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS28 Global Kochpinzette

 

Kochpinzette Länge 31 cm, Gewicht: 117 Gramm/ Fr. 55.--

 

GS28 Global Kochpinzette/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS20B Global Fischgeräte-Pinzette

 

GS-20B Fischgrätenpinzette, Länge 11,5 cm, Edelstahl/ Fr. 28.--

 

GS20erB Global Fischgeräte-Pinzette/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS37 Global Santokumesser mit Kullenschliff

 

Santoku Messer mit Kullenschliff, Klingenlänge 13 cm/ Fr. 94.--

 

Für Gemüse, Fisch und Fleisch, es bleibt nichts an der Klinge haften

 

GS37 Global Santokumesser Kullenschliff/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GS39 Global Nakiri Messer mit Kullenschliff

 

Kleines Chopmesser mit Kullenschliff

 

Klingenlänge 14 cm, Gesamtlänge 25,5 cm, Klingenhöhe 4,0 cm, Gewicht 94 Gramm/ Fr. 94.--

 

GS39 Global Nakiri Messer Kullenschliff/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GSF 15 Global Rüstmesser

 

Schälmesser in der Ausführung Mittelspitz

 

Klingenlänge 7,5 cm, Gesamtlänge 18 cm, Klingenhöhe 1,4 cm, Gewicht 60 Gramm/ Fr. 39.--

 

GSF 15 Global Rüstmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GSF17 Global Tourniermesser

 

Schälmesser / Tourniermesser in Vogelschnabelform

 

Klingenlänge: 6,5 cm, Gesamtlänge: 16,5 cm, Klingenhöhe: 1,3 cm, Gewicht: 57 Gramm/ Fr. 39.--

 

GSF17 Global Tourniermesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GSF22 Global Küchen- und Spickmesser

 

Geschmiedetes Spickmesser 11 cm/ Fr. 55.--

 

GSF22 Global Küchen-und Spickmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GSF23 Global Steakmesser

 

Geschmiedetes Steakmesser, Klingenlänge 11 cm/ Fr. 55.--

 

GSF23 Global Steakmesser/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

GSF24 Global Universales Kochmesser

 

Klingenlänge: 15 cm/ Fr. 66.--

 

GSF24 Global Universelles/Küchenmesser/Kochmesser

 

 

 

ST1800S Global Kombischleifstein

 

ST1800S Kombischleifstein/ Fr. 59.--

 

Vorschliff und Grundschliff Körnung: 240/1000 Maße: 180 x 50 x 30 Mit der 240er Seite werden sehr stumpfe Messer vorgeschliffen. Kleinere Kerben in der Klinge können entfernt werden. Mit der 1000er Seite erfolgt der eigentliche Schliff des Messers. Der Stein muss vorm Benutzen 5-10 Minuten gewässert werden.

 

S1800S Global Kombischleifstein/Schleifsteine